披薩老爹pizza papa

波隆那（Bologna）是義大利最發達的城市之一，坐落在義大利北部的波河河谷旁，市中心至今仍然保留著古羅馬城市典型的棋盤式街道，代表著這座古城的歷史悠久。

不過我們今天要為大家介紹的，是源自於這座古城的美食：波隆那肉醬義大利麵，義大利語為：ragù alla bolognese。

波隆那肉醬麵主要以牛肉和番茄為原料，製作而成的紅色醬料，沒有其他的添加物，和著義大利麵食一起享用，與台灣的特製紅醬不同（酸味較重）。義大利波隆那肉醬麵吃單純的原味，清爽而不油膩，吃完不會覺得口渴，而在嘴裡留下淡淡的甘甜。【參考資料：波隆那肉醬】

披薩老爹的主廚：安旭，來自義大利的阿爾比諾城市（靠近米蘭一帶），他喜愛食物的自然美味，抗拒垃圾食物和非天然的添加物。看見新聞報導的食安問題，對於那些只顧自身利益的不良廠商，披薩老爹更是怒火中燒，便對自己許下承諾：『餐廳只用新鮮食材，透過簡單的烹煮，就是自然、零負擔的好味道！』

單純健康的義式波隆那肉醬麵，自己愛吃、家人也天天吃，同時問心無愧的端出波隆那肉醬麵讓客人吃得安心和飽足，這就是披薩老爹帶給虎尾人的幸福滋味。